【小廚娘】蒜香烤雞 @ here is my Paradise...............

剛剛打好了兩行.....結果電腦當機..................................還好只有兩行，不然我會想要照片放一放就交差了事了

話說當時在小小米桶那邊欣賞好看又好吃的圖片時，看到蒜香烤雞
mamma mia!!那個色澤實在是太誘人了！！
雖然以前也會在家裡做中式烤雞（就是用鍋子烤的），可是從來沒有用過大烤箱，嘿嘿，就讓我來試試看唄，不然大烤箱會因為沒人使用而哭泣呢！

先介紹作法

主料：
全雞 1 隻
洋蔥 1 顆
馬鈴薯

醃料：
水 500cc
迷迭香
黑胡椒
鹽 1大匙
檸檬汁 2大匙
阿拉伯辣椒粉
阿拉伯香料
大蒜 10瓣，先用烤箱烤軟
橄欖油 1大匙
糖

首先當然是要將雞先處理乾淨，但是像上次處理雞翅一樣，我又花了好多時間拔毛......真的搞的我一點食慾都沒有了！
處理好後就可以放進去醃料裡面了，雖然說醃料上有大概說明份量，可是當然每個人的口味都不一樣，所以在雞放進去前，我自己是先嘗了一下味道在去做調整

我是參考小小米桶得作法，把雞跟醃料放進兩層塑膠袋中，在放到冰箱醃24小時
真的很方便喔！！因為可以確保雞的每個部位都會很均勻的跟醃料泡在一起，不用三不五時想到就要去給雞翻一下身

小小米統的作法是將大蒜和水一起丟到果汁機裡打碎，但是因為我這裡沒有果汁機，所以我只好用湯匙把大蒜給壓成大蒜泥在一起放進去和醃料拌勻
另外他使用的是新鮮檸檬，但是我忘記買檸檬了，可是在羅馬又沒有頂新鮮的好鄰居24小時的頂好超市，那時大約9點多，商店都關光光了
剛好冰箱有一罐檸檬汁（當佐料調味的那種，不是冷飲），所以我只好用這個頂替了，但是畢竟不是新鮮檸檬，也沒有檸檬皮增加香氣，所以我覺得有點好可惜

在經過24小時的等待後，就可以把醃好的雞從冰箱拿出
洋蔥切成粗絲，和黑胡椒還有鹽扮勻後，塞到肚子裡，再用棉繩把雙腿綁緊
然後在雞身上抹上鹽及黑胡椒，還有我家哈逼逼堅持要的阿拉伯香料粉，再用橄欖油幫雞抓一下龍，在雞皮跟肉中間在插入蒜片
馬鈴薯的話就切成小塊，灑上一點鹽跟黑胡椒就一起放在旁邊烤吧，我有放一點橄欖油，因為我怕和鋁箔紙難分難捨，但是不要放太多喔，因為之後雞會出很多油
這部分其實那可以看自己啦，不要放馬鈴薯也沒關係，我是因為家裡的馬鈴薯已經有點發軟，再不煮就要發芽了，稟持著不浪費的精神我就全部用光光了
最後在上面在灑上乾燥迷迭香，就可以進烤箱啦！！
設定在200度，烤箱預熱後，放進去烤1小時，接下來就是興奮又緊張的等待出爐時間了！

中間忍不住去偷看一下，順便把雞翻個面

1個小時候，香噴噴的烤雞就好啦！！

我跟我家哈逼逼真是心有靈犀，在烤雞好了之後不久他就到家了！不然冷了就不好吃了咩～
結果真是太出乎我的意料了啊！！
因為真的好好吃！我本來怕沒有熟要不就是烤過頭，因為我有大概又多烤了15-20分鐘，因為男主人還沒到家，後來是因為我覺得不能再等了，就把雞拿出來了，因為要在放15分鐘，免得肉汁流光光，他剛好也再鬆弛完的時間就進家門了
不但沒有過熟，還是一樣很嫩，沒有烤太乾，且骨頭可以輕易的和肉分離！！

至於味道部分呢，我本來是很緊張的，因為我家哈逼逼嘴很刁，也不能說嘴叼啦，本來大家的口味都不一樣，常常我喜歡的口味他都不喜歡，再加上他可不是一般男子漢，會為了討女生歡心，做那種就算很失敗他還是會吞下肚的事情，他是那種刀叉一丟寧願餓肚子也不吃的人..........哭哭，不過上次那個馬鈴薯燉肉丸我自己也是吞不太下去啦，純粹是為了賭氣所以吃掉.......哈哈哈哈哈哈哈哈哈
再加上我覺得醃肉這種事情真的很難說個一定，雖然說我在把雞肉放進去時有先試過味道，但是我還是會緊張過鹹或是根本就沒味道，還是說變成了其他奇妙的味道，還好還好，出來效果非常好！！
我煮的好吃食物在他心中終於又多了一樣了！！

當然這中間我也是有遇到一個瓶頸了！！
小小米桶上面說要把腿綁緊，但是我很疑惑，我不知到是要分開綁，還是綁一起，到底要怎樣綁？我就請我了我心愛的夏寶寶，因為他最近也浸淫在烹飪的世界中，我就丟給他去研究了，自己跑去郵局了
當然他也是不會讓我失望了！！很認真的幫我解答